Alberto Nanclares Pergola Dandelion Albarino

Descrizione Organolettica:

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
• Olfatto: Al naso offre un bouquet complesso e fragrante, con note fresche di agrumi (limone, lime), mela verde, pesca bianca e fiori di campo. Si percepiscono anche sfumature di erbe aromatiche, note marine e una delicata mineralità salina.
• Sapore: Al palato è vibrante, fresco e sapido, con un’acidità vivace che dona al vino una sensazione di leggerezza. Le note fruttate si armonizzano con la spiccata mineralità tipica del terroir delle Rías Baixas. Il finale è lungo e salino, con una complessità che evolve piacevolmente.

Note di Produzione:

Le uve Albariño provengono da vecchi vigneti coltivati ad alberello (pergola) situati nei pressi dell’Atlantico, che conferiscono al vino la sua distintiva salinità e freschezza. La vendemmia è manuale, con una selezione accurata delle uve migliori. La vinificazione avviene in acciaio inox, con fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni e un affinamento sui lieviti per circa 8 mesi, che dona al vino maggiore struttura e complessità aromatica.

Abbinamenti:

Ideale con piatti di pesce fresco, crostacei, e frutti di mare, come ostriche, gamberi e ceviche. Si abbina perfettamente anche con piatti a base di verdure, insalate e formaggi freschi. Ottimo anche con piatti della cucina asiatica, come sushi, sashimi e curry leggeri a base di pesce.