Aleks Klinec “Malvazija”

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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2016; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 90/100;

Ultimo aggiornamento il Ottobre 14, 2021 10:57 am

Storia del Prezzo

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Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Dorato, con riflessi ambrati. Al naso si esprime con profumi molto intensi; si distinguono, in particolare, sentori di albicocca e fichi secchi, note agrumate e toni balsamici. Al palato si rivela caldo, avvolgente, sapido e di ottima freschezza. Lungamente persistente.

DA BERE CON…

Ottimo in abbinamento a primi e secondi di pesce, è da provare con il polpo alla Luciana.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

La Malvazija Klinec nasce sulle colline di Medana nella Goriska Brda composte da un antico sottosuolo ricco di rocce ecoceniche, minerali e fossili. Le viti crescono nella natura incontaminata e selvaggia del luogo, in totale assenza di concimi chimici e preparati sintetica. La filosofia di Aleks abbraccia i principi della biodinamica e segue i principi biologici certificati. In cantina Aleks cerca di intervenire il meno possibile, così la fermentazione alcolica è affidata ai lieviti nativi, la macerazione sulle bucce dura 4 giorni e l’affinamento è svolto in botti di legno per almeno 3 anni. Filtrazioni o chiarifiche non fanno parte del pensiero di Klinec.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Aleks Klinec “Malvazija”

Denominazione

Nazione

Regione

Anno

Tipo

Orange wine

Filosofia

Biodinamico

Vitigni

Abbinamenti

,

Servire a

12/14 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

13%

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