Alvi’s Drift – South Africa Worcester Pinotage

1) Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto Visivo: Colore rosso rubino intenso con sfumature granato.
• Profumo: Al naso si presenta intenso e abbastanza complesso, caratterizzato da un bouquet di bacche succose e mature, con prevalenza di gelso e mora. Note speziate pepate e un cenno di tostato arricchiscono ulteriormente l’aroma.
• Gusto: In bocca il vino è secco e piacevolmente morbido, con una freschezza che si bilancia con il tannino ben strutturato. Il finale è caratterizzato da una piacevole vanigliatura che testimonia un buon equilibrio generale.

2) Abbinamenti

Questo Pinotage si sposa perfettamente con piatti di carni rosse, arrosti e cacciagione, dove la sua struttura e le sue note complesse possono complementare la ricchezza e la grassezza dei piatti. È anche un eccellente compagno per vari tipi di salami, dove il suo profilo aromatico e la sua freschezza possono bilanciare la sapidità e la grassezza dei salumi.

3) Come viene prodotto

• Vinificazione: Il vino subisce una maturazione di otto mesi in legno, che contribuisce a sviluppare le sue caratteristiche organolettiche distintive.
• Cantina: Alvi’s Drift è una tenuta vinicola a conduzione familiare situata tra le città di Worcester e Villiersdorp, nella valle del fiume Breede, un ambiente ideale per la coltivazione di vitigni come il Pinotage.
• Filosofia del Vino: Questo Pinotage riflette l’ambizione del suo creatore, Abraham Perold, di combinare eleganza e struttura. Il risultato è un vino che esprime la tipicità del Pinotage sudafricano con una certa finezza e una struttura notevole.