- 24% Antinori Castello della Sala Chardonnay “Bramito della Sala”

Antinori Castello della Sala Chardonnay “Bramito della Sala”

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Il Castello della Sala fu costruito nel 1350 per opera di Angelo Monaldeschi della Vipera e dopo quasi sei secoli di vicissitudini è stato acquistato da Niccolò Antinori nel 1940 per iniziare a produrre vini bianchi. Uno dei frutti di questo lavoro è il San Giovanni della Sala

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Ultimo aggiornamento il Novembre 24, 2022 9:50 am
Antinori Castello della Sala Chardonnay “Bramito della Sala”
Antinori Castello della Sala Chardonnay “Bramito della Sala”

15.00

Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso è complesso e fresco, con aromi delicati di frutti tropicali, ananas, agrumi, che si uniscono a leggere sensazioni di burro di nocciole e vaniglia. Al palato è di buona struttura, elegante e minerale; tornano le delicate note di frutta accompagnate da un’ottima freschezza ed equilibrio.

DA BERE CON…

A tutto pasto, si abbina a zuppe di pesce e a ricchi secondi piatti di mare.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

Lo Chardonnay “Bramito” nasce dall’utilizzo in purezza di un grande vitigno autoctono internazionale a bacca bianca, lo Chardonnay. Le uve di questa varietà, una volta raccolte e portate nei locali adibiti alla vinificazione della cantina Castello della Sala – Antinori, vengono diraspate e pigiate, e subiscono una breve macerazione di 2-4 ore, dopo essere state raffreddate a 10°C in serbatoi di acciaio. I mosti vengono trasferiti parte in legno e parte in tini di acciaio inox, dove viene svolta la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Soltanto le parcelle vinificate in barrique svolgono la malolattica e affinano 5 mesi. Una volta assemblato, il vino viene imbottigliato, ed è quindi pronto per essere immesso in commercio.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Antinori Castello della Sala Chardonnay “Bramito della Sala”

Denominazione

Nazione

Regione

Tipo

Bianco fermo

Vitigni

Abbinamenti

Servire a

12/14 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

12%

Storia del Prezzo

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