Antinori Santa Cristina Valdichiana Vin Santo

- 24% Antinori Santa Cristina Valdichiana Vin Santo
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Ultimo aggiornamento il Aprile 8, 2022 5:08 pm

Antinori Santa Cristina Valdichiana Vin Santo - Annate, Formati e Offerte

Storia del Prezzo

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Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Giallo ambrato intenso. Al naso spiccano i tradizionali sentori di pasticceria con note di uva passa, albicocca e canditi, caratteristiche della Malvasia, e di nocciola, tipiche del Trebbiano Toscano. Al palato è corposo, morbido e dal finale aromatico con note che richiamano la frutta secca percepita al naso.

DA BERE CON…

Ideale con la pasticceria secca, vi suggeriamo di abbinarlo con un panforte o con un panettone ai canditi tropicali con goloso cuore di crema pasticciera.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

Prodotto dalla vinificazione in blend dei vitigni di Trebbiano toscano e Malvasia. La raccolta delle uve inizia la metà del mese di settembre e si protrae fino ai primi giorni di ottobre. La vinificazione prevede che le uve siano accuratamente monitorate e raccolte al raggiungimento della maturità ottimale. La selezione avviene direttamente nei plateau di appassimento, fatto che ha permesso di mantenere l’integrità del grappolo evitando il trasferimento da cassetta a graticcio usato un tempo. Dopo il processo di appassimento che dura circa cinque mesi le uve con un elevato grado zuccherino sono pressate in modo soffice, il vino fiore così ottenuto è messo direttamente in fusti di legno di rovere dove avviene la fermentazione alcolica. Questa si ferma spontaneamente quando il vino ha raggiunto i 17° alcolici lasciando un residuo zuccherino naturale. La fermentazione avviene utilizzando prevalentemente vecchie madri della Valdichiana e in parte con lieviti appositamente selezionati. Dopo un periodo di affinamento di più di quattro anni, il vino viene imbottigliato.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Antinori Santa Cristina Valdichiana Vin Santo

Denominazione

Nazione

Regione

Anno

, ,

Tipo

Bianco passito

Vitigni

Abbinamenti

,

Servire a

10/12 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

15%

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