Antinori Tormaresca Calafuria Rosato
Calafuria deve il suo nome ad una delle oltre 700 baie presenti nello splendido Salento, in una terra che vanta una lunga tradizione nella produzione di vini rosati ottenuti da uve Negroamaro
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Descrizione
COLORE, OLFATTO, SAPORE
Rosa corallo. Delicati profumi floreali di rosa e lavanda, accompagnati da persistenti note fruttate. Vino piacevole, dal giusto equilibrio fra durezze e morbidezze. Le intense sensazioni gustative sono ben esaltate da una piacevole sapidità.
DA BERE CON…
Anche come aperitivo, si abbina a pizze e focacce, ad insalate miste e a piatti freddi a base di verdure.
VITIGNI E VINIFICAZIONE
È prodotto esclusivamente con uve Negroamaro, selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 10°C, per ottenere una naturale decantazione. Successivamente, la fermentazione alcolica avviene a basse temperature, intorno ai 16°C, per mantenere intatti gli aromi primari del vitigno. Il vino viene quindi affinato brevemente in acciaio e per 4 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.
Informazioni aggiuntive
Scheda Tecnica: Antinori Tormaresca Calafuria Rosato
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