Antinori Tormaresca Chardonnay “Pietrabianca”

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130 milioni di anni fa il prolungamento dell’Appennino formò le zone del Salento, il promontorio del Gargano e la Murgia, quest’ultima particolarmente segnata dalla mano dell’uomo per le sue favorevoli condizioni morfologiche

Ultimo aggiornamento il Marzo 26, 2022 3:30 pm

Antinori Tormaresca Chardonnay “Pietrabianca” - Annate, Formati e Offerte

Storia del Prezzo

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Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Giallo dorato luminoso, ha naso complesso ed elegante che si esprime con profumi di frutta esotica, pompelmo giallo e lime, seguiti da sfumature di zenzero e mentuccia, con toni tostati di nocciole e mandorle su sfondo minerale. Il gusto è morbido, avvolgente e ben equilibrato tra una spiccata freschezza e sapidità in un lungo il finale tra frutta esotica e mandorla fresca.

DA BERE CON…

A tutto pasto, si abbina a primi piatti di pesce o carni bianche, come a formaggi stagionati.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Fiano di Puglia, raccolte e selezionate a mano a piena maturazione. Dopo una breve decantazione a freddo, il mosto di Chardonnay fermenta in barrique di nuove di rovere francese e ungherese a temperatura controllata e affina in barrique dove svolge la fermentazione malolattica. Il Fiano fermenta separatamente in acciaio ad una temperatura controllata di 16-17°C, per esaltare le note di freschezza e acidità, e successivamente assemblato. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi prima dell’immissione in commercio.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Antinori Tormaresca Chardonnay “Pietrabianca”

Denominazione

Nazione

Regione

Anno

Tipo

Bianco fermo

Vitigni

Abbinamenti

Servire a

8/10 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

13%

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