Antinori Tormaresca Fiano Roycello
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Antinori Tormaresca Fiano Roycello - Annate, Formati e Offerte
Storia del Prezzo
Descrizione
COLORE, OLFATTO, SAPORE
Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso esprime delicati sentori floreali, agrumati ed esotici, accompagnati da una gradevole nota di mandorla fresca. Al palato è ricco ed elegante, caratterizzato da una straordinaria freschezza gustativa e mineralità.
DA BERE CON…
Anche come aperitivo, si abbina a crostacei in generale e a primi a base di frutti di mare.
VITIGNI E VINIFICAZIONE
Le vigne di Fiano sono coltivate nell’alto Salento, caratterizzato da suoli d’origine calcarea e da un clima con estati lunghe, calde, ventilate e siccitose. Nel piccolo appezzamento denominato Roycello, un vero e proprio Cru della Tenuta, il Fiano è coltivato fin dagli anni 30 con ottimi risultati e ancora oggi fornisce uve di eccellente qualità. Dopo la pigiatura soffice, il mosto viene portato a 0 °C per una decantazione a freddo e poi fermentato in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura controllata di circa 16 °C. Dopo un affinamento sui lieviti in acciaio della durata di circa 3 mesi, viene imbottigliato e messo in commercio.
Informazioni aggiuntive
Scheda Tecnica: Antinori Tormaresca Fiano Roycello
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