Antinori Tormaresca Trentangeli Rosso
Il vino rosso Trentangeli della casa vitivinicola Tormaresca Antinori è ottenuto da un sapiente blend di uva Aglianico per il 65%, uva Cabernet Sauvignon per il 25% e uva Syrah per il residuo 10%. I vitigni si trovano nella zona di Castel del Monte, ad un’altitudine media d 100 metri, su suoli argillosi e sabbiosi, particolarmente ricchi di sali minerali, circostanze che insieme alle condizioni climatiche favorevoli, assicurano una crescita ottimale delle viti. La cantina è impegnata da circa 20 anni, con risultati eccellenti, nella valorizzazione tipica dei prodotti del territorio. La produzione del vino Trentangeli inizia con la raccolta dei grappoli quando hanno raggiunta una buona surmaturazione per aumentare il contenuto di fenoli. Si procede poi a una fermentazione sulla bucce e a una successiva malolattica. La maturazione viene effettuata in barriques di rovere e successivamente in bottiglia. Si ottiene in tal modo un vino rosso corposo e di buona struttura, persistente e lievemente tannico, con un leggero retrogusto aromatico. Ideale stappare una bottiglia durante momenti di allegria con amici.
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Enoteca Terruli
Negozio del Vino
€12.00
Descrizione
COLORE, OLFATTO, SAPORE
Rosso rubino intenso. Marasca, lampone, frutta rossa sotto spirito, con lievi note speziate e di liquirizia. Vino di buona struttura e persistenza, con ingresso morbido e ampio, accompagnato da una buona acidità e da un tannino piacevole e vellutato.
DA BERE CON…
A tutto pasto, si abbina a ricchi primi piatti a base di ragù, ad arrosti e carni grigliate.
VITIGNI E VINIFICAZIONE
È prodotto principalmente con uve Aglianico e con uve Cabernet e Syrah, raccolte leggermente surmature per esaltare il loro potenziale fenolico. Le uve fermentano in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 25 – 27°C e successivamente subiscono un processo di macerazione per 15 giorni, con frequenti rimontaggi e delèstages soffici per effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata. Successivamente il vino è posto in barrique di rovere francese e ungherese per la fermentazione malolattica, per 10 mesi prima di essere imbottigliato. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per un periodo di 9 mesi.
Informazioni aggiuntive
Scheda Tecnica: Antinori Tormaresca Trentangeli Rosso
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