Austrian Zierfandler Trocken Ouverture – Piriwe

Grande blasone per questa storica azienda della Germania vinicola, situata a sud di Francoforte. Il Riesling è da sempre un vino fondamentale da queste parti e viene quindi prodotto in varie tipologie e classificazioni. Esse sono: Trocken ovvero “secco”, Kabinett ovvero prodotto da uve surmature, Spatlese ovvero “vendemmia tardiva”, Auslese ovvero “fino a 100 gr di zucchero”, Beerenauslese, fino a 200 grammi per litro di zucchero e Trockenbeerenauslese, fino a 270 grammi per litro di zucchero. Questa etichetta appartiene alla tipologia Trocken, ovvero secco (contiene al massimo da 4 a 9 grammi per litro di zucchero residuo). Normalmente, più è elevata l’acidità, più alto può essere il residuo zuccherino. Nel calice troviamo ungiallo  paglierino scarico, al naso note di uva spina matura, mela renetta, erbe e una nota gessosa. In bocca, il vino è elegante, con palato fresco e sentori tropicali. Ottimo vino in abbinamento a piatti di pesce pregiato, frutti di mare ma anche carne di vitello.