Baglio di Pianetto Shymer

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Imposta Alert per: Baglio di Pianetto Shymer 2016 - 10,50€

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Shymer è lacronimo dei nomi delle due uve che compongono questo rosso intenso : Shyraz + Merlot. Il termine Shymer in francese evoca la figura mitologica della chimera, creatura fantastica simbolo dei sogni e dei desideri impossibili. Lontana dai preconcetti, la famiglia Marzotto si è posta come…

Ultimo aggiornamento il Febbraio 20, 2022 7:48 am

Baglio di Pianetto Shymer - Annate, Formati e Offerte

Storia del Prezzo

-

Descrizione

Limpido, rosso rubino intenso, consistente. Intenso, complesso di qualità fine, floreale (rose) e fruttato (frutti a bacca rossa) speziato (chiodi di garofano – noce moscata). Pronto ed armonico, caldo, intenso e persistente, di corpo con tannini setosi ed avvolgenti.

DA BERE CON…

È ottimo per accompagnare i secondi piatti di carne della cucina di terra. Da provare con il pollo alla cacciatora.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

Lo “Shymer” viene realizzato partendo da un blend di vitigni a bacca rossa internazionali. Il Syrah, varietà che ha dimostrato di saper raggiungere importanti livelli qualitativi in Sicilia, si fonde con un 50% di Merlot. Il primo viene coltivato in Contrada Pianetto, a Santa Cristina di Gela, a 650 metri sul livello del mare su un terreno ricco di argilla e scheletro; il secondo viene invece allevato nei vigneti che circondano Noto, a circa 50 metri sul livello del mare affondando le radici in un terroir principalmente sabbioso. Il mosto fermenta spontaneamente grazie ai lieviti presenti sulle bucce in acciaio, con frequenti follature e delestage. Segue quindi l’affinamento, in cui il vino riposa dapprima per 12 mesi in barrique sia nuove sia di secondo o terzo passaggio, e poi, dopo le operazioni d’imbottigliamento, per ulteriori 24 mesi direttamente in vetro.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Baglio di Pianetto Shymer

Denominazione

Nazione

Regione

Anno

,

Tipo

Rosso fermo

Vitigni

,

Abbinamenti

,

Servire a

16/18 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

14%

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