Barbera D’alba Doc Correggia Matteo

Le colline che si trovano intorno al fiume Tanaro forniscono le prelibate uve Barbera che sono la materia prima per ottenere la Barbera d’Alba della casa vinicola Matteo Correggia. I terreni sabbiosi, poveri di limo e argilla, sono però ricchi di sali minerali che assicurano oltre ad una crescita rigogliosa delle viti, anche un bouquet raffinato di aromi che si percepisce immediatamente all’olfatto. Questo vino dal sapore intenso rappresenta pienamente il territorio di produzione. La particolarità di questo rosso rubino la si percepisce anche dalla sapiente tecnica di produzione. Dopo la vendemmia che avviene ad autunno inoltrato quando i grappoli sono maturi alla perfezione, viene eseguita una prima fermentazione di 6 mesi in vasche di acciaio inox. Il vino passa quindi in botti di rovere a maturare per almeno 12 mesi in una cantina dove l’umidità gioca il suo ruolo. Infine avviene l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi al termine dei quali si può assaporare un calice unico per gusto e aroma.