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Castel Del Monte Nero Di Troia Riserva Docg “Ottagono” – Torrevento

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Il Nero di Troia Riserva ‘Ottagono’ dell’azienda Torrevento è uno splendido esempio di vino rosso pugliese intenso ed equilibrato. I vigneti da cui si raccolgono le uve con cui si produce questo vino sono situate nell’area vicino a Castel del Monte, in un’antica vigna proprio ai piedi del castello. Realizzato vinificando in purezza l’omonimo vitigno, questo vino testimonia gli alti livelli qualitativi raggiunti al giorno d’oggi su questo tipo di uva. Il Nero di Troia Riserva ‘Ottagono’ viene lasciato macerare otto mesi in cemento per poi affinare dodici mesi in botti grandi di rovere. Qualità a livello produttivo ed equilibrio di gusto sono il risultato di un lavoro svolto con pazienza dall’azienda, che in questo prodotto realizza una delle sue migliori espressioni. Grazie alla sua struttura, questo vino presenta un’ottima capacità di evolvere nel tempo. Infatti, se lasciato riposare in cantina, può esprimersi bene anche fino a cinque anni di invecchiamento.

Ultimo aggiornamento il Maggio 26, 2021 2:58 pm
Castel Del Monte Nero Di Troia Riserva Docg “Ottagono” – Torrevento
Castel Del Monte Nero Di Troia Riserva Docg “Ottagono” – Torrevento

Castel Del Monte Nero Di Troia Riserva Docg “Ottagono” – Torrevento - Annate, Formati e Offerte

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Storia del Prezzo

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Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Rosso rubino, al naso esprime belle note di piccoli frutti rossi in confettura affiancati da sentori di timo selvatico e liquirizia. In bocca è setoso, lungo, equilibrato da una certa freschezza e da una leggera scia sapida. Chiude molto lungo, vibrante, su toni di frutta.

DA BERE CON…

A tutto pasto, “l’Ottagono” è vino rosso che ben accompagna raffinate preparazioni a base di carne, anche alla brace.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

Prodotto con le uve di Nero di Troia provenienti dalla zona nord delle Murge. Le vigne sono coltivate in località Piana di San Giuseppe a un’altitudine di 480 metri sul livello del mare. Le viti sono piantate con sistema d’allevamento a Guyot e una densità d’impianto di 3500 ceppi per ettaro e danno una resa che non supera i 60 quintali/ha. La vendemmia è leggermente tardiva e avviene verso l’inizio di novembre. Le uve fermentano con una lunga macerazione sulle bucce in vasche di cemento, matura poi per 8 mesi in cemento e per 12 mesi in botti grandi di rovere.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Castel Del Monte Nero Di Troia Riserva Docg “Ottagono” – Torrevento

Denominazione

Nazione

Regione

Anno

Tipo

Rosso fermo

Vitigni

Abbinamenti

Servire a

16/18 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

13.5%

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