Ceci Otello Nero di Lambrusco
Il capolavoro di Cantine Ceci, Otello Nero di Lambrusco è un vino rosso frizzante iconico e coinvolgente. Con il suo colore porpora intenso e un profilo aromatico ricco di frutti rossi e viole, offre un sorso fresco, appagante e splendidamente equilibrato, perfetto per la convivialità.
Il prezzo originale era: €8.90.€8.40Il prezzo attuale è: €8.40.
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Descrizione
Otello Nero di Lambrusco: L’Icona Frizzante di Cantine Ceci
L’Otello Nero di Lambrusco di Cantine Ceci rappresenta un’autentica pietra miliare nella valorizzazione del Lambrusco, elevandolo da tradizione contadina a vino di raffinata eleganza e impatto internazionale. Considerato il capolavoro della cantina, questo Lambrusco dell’Emilia IGT è frutto di una meticolosa selezione di uve Lambrusco Maestri.
Caratteristiche Organolettiche
- Aspetto: Si presenta nel calice con un colore rosso porpora intenso e profondo, quasi impenetrabile, arricchito da vivaci riflessi violetti. La spuma è ricca, abbondante e persistente, con un perlage fine e vibrante che ne sottolinea la natura frizzante.
- Profumo: Al naso è un’esplosione di intensità e complessità. Si aprono note fruttate avvolgenti che richiamano la ciliegia, la mora, il lampone e la fragola, tipici dei frutti di bosco maturi. A queste si uniscono eleganti richiami floreali di viola, che evolvono verso un finale piacevolmente speziato e un leggero sentore minerale.
- Gusto: Il sorso è sorprendente e appagante, un equilibrio magistrale tra freschezza e morbidezza. Si rivela vivace, scorrevole e fruttato, con una piacevole trama tannica che è ben integrata e mai aggressiva. Un lieve residuo zuccherino accarezza il palato, addolcendo il finale e rendendo il vino leggermente abboccato e incredibilmente bevibile. La persistenza è lunga e profonda, riproponendo le intense sensazioni olfattive.
Vinificazione e Filosofia
Le uve Lambrusco Maestri vengono vendemmiate a inizio ottobre. Dopo una macerazione a freddo sulle bucce di circa 5-7 giorni in vasche termocontrollate per estrarre colore e aromi, la fermentazione alcolica avviene in acciaio inox. La presa di spuma, che conferisce la caratteristica effervescenza, avviene tramite rifermentazione in autoclave con il Metodo Charmat breve, preservando la freschezza e i profumi primari del vitigno. L’affinamento prosegue sui lieviti in acciaio, senza l’utilizzo di botti, per aggiungere rotondità senza sacrificare la vivacità. Cantine Ceci, fondata nel 1938, adotta una filosofia produttiva convenzionale ma con un forte impegno verso la qualità e l’innovazione, come dimostra il progetto “For The Future” con bottiglie in alluminio riciclabile.
Informazioni aggiuntive
Scheda Tecnica: Ceci Otello Nero di Lambrusco
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