Château Pavie St-Emilion Premier Grand Cru Classé
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| Storia del prezzo di Umani Ronchi Conero Campo San Giorgio Riserva | |
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€430.00
Descrizione
COLORE, OLFATTO, SAPORE
Color rubino cupo e luminoso, svela al naso aromi incedibili di mora di rovo e prugna, pietra focaia, humus e mentolo, grafite e rabarbaro. All’assaggio è pieno e strutturato, corrispondente all’olfatto, ha tannini persistenti ed elegantissimi e grande acidità. Chiude molto lungo su rimandi speziati e fruttati.
DA BERE CON…
Per rimanere in Francia, provatelo con dei fromage blue, come una fourme d’Ambert, un Roquefort oppure un blue de Gex e d’Auvergne.
VITIGNI E VINIFICAZIONE
Il modo in cui Château Pavie viene fermentato dipende dall’annata. Rimane sulle bucce per 3 settimane in 20 tini di legno a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in botte e il vino viene invecchiato, a seconda delle annate in rovere nuovo dal 70% al 100%, per 18 – 32 mesi.
Informazioni aggiuntive
Scheda Tecnica: Château Pavie St-Emilion Premier Grand Cru Classé
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Storia del Prezzo
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