Cusumano 700 Brut

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Etichetta classificata #1022 nella categoria Bollicine
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Imposta Alert per: Cusumano 700 s.l.m. Brut 2018 - 21,00€

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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2016; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 8/10;

Ultimo aggiornamento il Gennaio 30, 2023 5:38 pm

Storia del Prezzo

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Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Colore giallo paglierino intenso; perlage fine e persistente.Al naso si esprime con sentori fruttati e delicate note di fiori bianchi. Al palato si rivela fresco, piacevolmente sapido e armonico.

DA BERE CON…

Ottimo in abbinamento al pesce, sia alla griglia che in zuppa, è ideale anche per accompagnare il petto di tacchino alla griglia e il coniglio alla cacciatora.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

Pinot Nero in prevalenza e Chardonnay. Vigneti allevati in collina ad una altitudine di 700m slm, esposizione nord-est, con una densità di ceppi pari a 5000 piante per ettaro e una resa pari a 50 ettolitri per ettaro. Raccolta manuale in cassette. Pressatura di uve intere e utilizzo solo del primo mosto fiore per evitare tannini e conservare l’acidità, decantazione statica e fermentazione a bassa temperatura. Dopo circa 6 mesi sulle fecce fini, filtrazione e tiraggio, rifermentazione in bottiglia a 13°C. Le bottiglie riposano in cantina per 36 mesi dopo i quali avviene la sboccatura.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Cusumano 700 Brut

Denominazione

Nazione

Regione

Tipo

Bianco spumante

Metodo

Classico

Dosaggio

Brut

Vitigni

,

Abbinamenti

, ,

Servire a

6/8 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

12%

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