Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté

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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 18/20 °C; Annata: 2016; Alcol: 14.5%; Giudizio di Tannico: 9/10;

71.10

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Ultimo aggiornamento il Novembre 24, 2022 11:02 am

Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Granato, luminoso. Suggestivo spettro olfattivo che sembra richiamare gli elementi di mare e terra: note salmastre di alga e risacca marina si sposano a humus, china, genziana e alle erbe officinali. Sbuffi balsamici e ricordi di scatola di sigari esaltano sentori maturi e croccanti di prugna e ciliegia. Setoso in bocca, si dipana con lentezza svelando nerbo e una trama integra, dai tannini levigati e nobili. Finale lungo, sapido e balsamico che invita al nuovo sorso.

DA BERE CON…

Perfetto per le occasioni più importanti e formali, è ideale da abbinare alle beccacce al tartufo.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

La vinificazione del Barolo Ginestra Casa Matè prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento, normalmente in agosto, il Barolo Ginestra Casa Matè riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté

Denominazione

Nazione

Regione

Tipo

Rosso fermo

Vitigni

Abbinamenti

,

Servire a

18/20 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

15%

Storia del Prezzo

-

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