Emilia Lambrusco Frizzante Igt “Ferrando” – Quarticello

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Il Lambrusco Amabile è uno dei rossi distintivi della cantina Rinaldini. Si tratta di un’azienda vinicola a conduzione familiare, che in quindici ettari di terreno, nel Reggiano, coltiva, con metodi rigorosamente naturali, alcuni dei migliori vitigni della zona. Il rosso in questione è il frutto del sapiente assemblaggio di un 45% di lambrusco salamino, un 40% di lambrusco maestri e un 15% di ancellotta; il terreno alluvionale e ghiaioso su cui crescono questi vitigni si dimostra sempre particolarmente fertile. Vendemmiata con macchinari all’avanguardia, la pregevole uva è trasferita nella cantina interrata per la vinificazione. Il mosto ricavato dalla pigiatura è posto a fermentare in autoclavi di acciaio inox, a temperatura controllata, per un breve periodo; nel corso di questa fase vengono introdotti i migliori lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene filtrato molteplici volte, esattamente come previsto dal metodo Charmat, prima di essere definitivamente imbottigliato. Al calice troviamo una spuma consistente e una bollicine fine e gradevole. Il naso è profumato di frutti di bosco, mentre nell’assaggio troviamo la nota amabile, mordida, fruttata che chiude però con un cenno secco e lievemente amarognolo; Perfetto in abbinamento ai ricchi piatti del territorio.

Ultimo aggiornamento il Febbraio 28, 2022 11:14 am
Emilia Lambrusco Frizzante Igt “Ferrando”  – Quarticello
Emilia Lambrusco Frizzante Igt “Ferrando” – Quarticello

Storia del Prezzo

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Descrizione

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Emilia Lambrusco Frizzante Igt “Ferrando” – Quarticello

Denominazione

Nazione

Regione

Tipo

Rosso fermo

Vitigni

Servire a

8/10 °C

Grado Alcolico

11.5%

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