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Ferrari Perlé Nero Riserva

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8.4

È l’unico Blanc de Noir di casa Ferrari, un millesimato frutto di un lavoro di ricerca lungo quarant’anni, condotta su un vitigno tanto delicato quanto complesso, il Pinot Nero

69.90

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SKU: 8007355012841
Ultimo aggiornamento il Novembre 24, 2022 9:54 am

Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Chiari riflessi color oro, impreziositi da un perlage di rara finezza. Spettacolare complessità olfattiva ricca di sensazioni tropicali, che spazia dal fruttato al minerale, fino al tostato, con note intriganti di burro d’arachidi. Sontuoso nel gusto, incorniciato da un’affilata sapidità e una freschezza agrumata. Il sorso è pieno e morbido. Persistente e squisitamente ammandorlato, per un finale avvolgente e maestoso.

DA BERE CON…

Splendido a tutto pasto, Ferrari consiglia l’abbinamento con una focaccia con la mortadella o con un grande piatto di bucatini alla carbonara.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

Il Perlé Nero di Ferrari proviene dalla più accurata selezione delle uve di Pinot Nero, raccolte manualmente nei migliori vigneti di proprietà situati nelle zone montuose più elevate. Come avviene per ogni Metodo Classico, la produzione consta di due fasi. Durante la prima viene realizzato il vino base, tramite una normale vinificazione in bianco delle uve; la seconda fase è invece quella della rifermentazione in bottiglia. Al termine di essa, lo zucchero si è trasformato in alcol e in anidride carbonica. Durante il periodo di sosta nella bottiglia, i lieviti si disgregano, rilasciando sentori di panetteria e pasticceria, tipici di ogni spumante Metodo Classico, e conferendo una complessità unica, sempre diversa. In questo caso lo spumante sosta sui lieviti in bottiglia per almeno 6 anni.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Ferrari Perlé Nero Riserva

Denominazione

Nazione

Regione

Tipo

Bianco spumante

Metodo

Classico

Dosaggio

Extra Brut

Vitigni

Abbinamenti

,

Servire a

6/8 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

12.5%

Storia del Prezzo

-

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