Frescobaldi Vin Santo Del Chianti Quaranta Altari

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Ambra intenso con riflessi dorati, che si arricchiscono con il tempo assumendo sfumature più scure e calde.
• Olfatto: Complesso e avvolgente, con note di frutta secca come mandorle e nocciole, seguite da accenni di fichi secchi, miele di castagno e delicate sfumature di spezie dolci come la vaniglia.
• Sapore: Dolce e vellutato, con un perfetto equilibrio tra acidità e zuccheri residui. Il palato viene avvolto da sentori di albicocca disidratata, caramello e un finale leggermente tostato e persistente, che lascia una piacevole scia di mandorla e miele.

Note di Produzione

Il Vin Santo “Quaranta Altari” viene prodotto secondo la tradizione toscana: i grappoli selezionati di Malvasia e Trebbiano vengono fatti appassire su graticci per diversi mesi, durante i quali perdono gran parte dell’acqua e concentrano zuccheri e aromi. Successivamente, il mosto viene messo a fermentare in piccole botti di legno (caratelli), spesso di rovere o castagno, dove il vino evolve per anni, sviluppando una complessità aromatica unica.