Friuli Aquileia Sauvignon Doc – Rigonat

Il Sauvignon Piere è un vino bianco molto interessante, caposaldo dell’azienda vitivinicola Vie di Romans, importantIssima realtà friulana. Questo vino dalla beva piacevole e morbida presenta una capacità espressiva davvero interessante. Esso si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno Sauvignon, una varietà che in questa denominazione si esprime a livelli qualitativi altissimi. A seguito di un’attenta vendemmia, mirata ad individuare gli acini migliori di questo profumato vitigno, il vino viene fatto affinare per otto mesi direttamente sui lieviti all’interno di vasche d’acciaio, un materiale che preserva al meglio i sentori varietali dell’uva. La fase di affinamento prosegue successivamente per altri dieci mesi direttamente in bottiglia, per permettere a questo bianco di sigillare tutti i propri sentori aromatici. Ideale per cene con gli amici, il Sauvignon Piere di Vie di Romans è ottimo già da giovane, ma può vantare una buona evoluzione se lo si lascia riposare per un massimo di 3/4 anni in cantina.