Grappa di Rubizzo Rocca delle Macìe
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Descrizione
La Grappa di Rubizzo viene prodotta dalle vinacce provenienti dalla fermentazione del vino omonimo. Subito dopo lestrazione per pressatura soffice, le vinacce vengono trasportate alla distilleria artigianale Bonollo di Greve in Chianti. Il processo di distillazione, che avviene il giorno seguente in alambicco discontinuo a calderine a vapore realizzate in rame, permette di trasmettere alla grappa i più genuini aromi e profumi varietali delle vinacce. Dal colore cristallino e trasparente, sprigiona un profumo intenso con piacevoli note vinose.
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