Guado al Tasso Antinori Bolgheri Superiore

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Rosso rubino intenso. Al naso spiccano piacevoli sentori fruttati e di spezie dolci. Si avvertono note di prugna, confettura di mirtilli, cuoio, radice di liquirizia e aromi balsamici come la menta, capace di donare ottime sensazioni di freschezza e complessità. Al palato è teso, persistente, accompagnato da tannini raffinati e delicati sentori balsamici.

DA BERE CON…

A tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne, brasati in particolare.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

È un vino che nasce da un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e talvolta una piccola percentuale di Petit Verdot, per interpretare fedelmente l’innato fascino, l’eleganza imperitura e il valore testamentario del terroir bolgherese. Le operazioni in cantina seguono un lungo processo di selezione, al quale partecipano solo le uve migliori. Le singole parcelle, previamente suddivise, fermentano separatamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per 15-20 giorni. Dopo la svinatura il vino viene quindi trasportato in barrique, dove viene effettuata la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio delle migliori parcelle vinificate, Guado al Tasso inizia una seconda vita in barrique di rovere francese dove rimane ad affinare fino a quando sarà poi imbottigliato, quasi due anni dopo la vendemmia.