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Cavicchioli Lambrusco Di Sorbara DOC Amabile “Contessa Matilde”

- 30% Cavicchioli Lambrusco Di Sorbara DOC Amabile “Contessa Matilde”
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Etichetta classificata #6610 nella categoria Rossi
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Dalla vinificazione in blend di uve di Lambrusco di Sorbara, e di Lambrusco Salamino che la cantina Cavicchioli è in grado

Ultimo aggiornamento il Novembre 11, 2022 4:21 pm
Cavicchioli Lambrusco Di Sorbara DOC Amabile “Contessa Matilde”
Cavicchioli Lambrusco Di Sorbara DOC Amabile “Contessa Matilde”

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Cavicchioli Lambrusco Di Sorbara DOC Amabile “Contessa Matilde” - Annate, Formati e Offerte

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Storia del Prezzo

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Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Rosso rubino intenso dalle sfumature purpuree e dalla bella spuma rosata, regala toni di caramella al lampone, violetta di bosco, humus ed erba falciata, tutto avvolto da accenti minerali. Scorre in bocca con grande morbidezza, ben sorretto dalla freschezza e dalla pungente carbonica. Lungo il finale dai rimandi fruttati.

DA BERE CON…

Ottimo in compagnia dei salumi tipici della tradizione emiliana, si abbina bene con i piatti della cucina mediterranea e le fritture a base di verdure o di pesce.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

Le uve da cui è ottenuto, Lambrusco Sorbara e Lambrusco Salamino, vengono raccolte alla fine di settembre, macerate a freddo e lasciate fermentare per 4-5 giorni a una temperatura controllata di 15-18°C. Segue presa di spuma per rifermentazione in autoclave, secondo Metodo Charmat Lungo, a una temperatura di 13-15°C.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Cavicchioli Lambrusco Di Sorbara DOC Amabile “Contessa Matilde”

Denominazione

Nazione

Regione

Tipo

Rosso frizzante

Metodo

Charmat

Vitigni

,

Abbinamenti

Servire a

14/16 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

8%

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