Leone De Castris Five Roses Salento Rosato
Formato: 0.375l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2019; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 8/10;
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Descrizione
COLORE, OLFATTO, SAPORE
Splendente rosa cerasuolo, brilla nel bicchiere e al naso, per nulla timido, dove esordisce con aromi di fragolina di bosco, lampone, acqua di rose e sfumature di pompelmo e anice stellato. L’assaggio è fresco ma morbido, rotondo eppure corposo, avvolgente nella cremosità, coinvolge il palato con un sorso vivace e piacevole che conduce verso un lungo finale di gelatina alla frutta.
DA BERE CON…
Ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, sia primi che secondi, si sposa bene anche con le carni bianche. Ideale, inoltre, in accompagnamento alla frisa salentina.
VITIGNI E VINIFICAZIONE
Primo rosato italiano, viene prodotto in prevalenza con uve Negroamaro e con uve Malvasia Nera di Lecce, raccolte nella prima decade di settembre. Dopo una soffice pigiadiraspatura, le uve sono sottoposte a macerazione pellicolare per alcune ore ad una temperatura di 7-10°C. Segue l’estrazione del mosto fiore e la successiva fermentazione ad una temperatura controllata di 18-20° C. Il vino affina per 2 mesi in acciaio e almeno 1 mese in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.
Informazioni aggiuntive
Scheda Tecnica: Leone De Castris Five Roses Salento Rosato
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