Masseria Altemura Salento Rosato Zinzula

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Ultimo aggiornamento il Aprile 14, 2022 1:36 pm

Masseria Altemura Salento Rosato Zinzula - Annate, Formati e Offerte

Storia del Prezzo

-

Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Nel calice si annuncia con un colore tenue e delicato, tendente al cipria, attraversato da delicatissimi riflessi ramati. Il bouquet aromatico è ampio e sofisticato, con note di rosa canina che si fondono a piacevoli note di amarena e nuances speziate che rimandano al pepe rosa, zenzero e curcuma.

DA BERE CON…

Si abbina perfettamente ad antipasti come crudités di pesce, piccoli fritti di mare e di orto, sautè di cozze e vongole, timballi di verdure di stagione, formaggi freschi e a media stagionatura. Ottimo con risotti di mare o di verdure, spaghetti con i ricci, pesce in guazzetto e piatti della cucina internazionale freschi e di buona speziatura come noodles e pad thai.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

Il Negroamaro di Zìnzula viene vendemmiato a metà settembre alle prime luci dell’alba. La cosiddetta “lacrima” o mosto di sgrondo si ottiene per effetto della caduta delle uve in pressa, in totale assenza di macerazioni. Questa tecnica permette di estrarre un rosa delicatissimo e di preservare le note varietali più fresche, riducendo al minimo tannini e note amare provenienti dalle bucce. Il vino che ne risulta fermenta in vasche d’acciaio e sosta sulle fecce fini per circa 4 mesi, prima di un breve periodo di affinamento in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Masseria Altemura Salento Rosato Zinzula

Denominazione

Nazione

Regione

Anno

,

Tipo

Rosato fermo

Vitigni

Abbinamenti

, , ,

Servire a

10/12 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

12%

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