Massolino Dolcetto d’Alba

1) Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto Visivo: Il vino si presenta con un colore rosso rubino carico, abbellito da riflessi violacei.
• Profumo: Al naso, il Dolcetto d’Alba esprime profumi freschi e fruttati, con un carattere piacevolmente vinoso.
• Sapore: In bocca, è ampio e caldo, ricco e gustoso. L’equilibrio è ben sostenuto da una certa acidità, e si caratterizza per una chiusura di rara pulizia.

2) Abbinamenti

Il Dolcetto d’Alba DOC di Massolino è un tipico vino da pasto. Si abbina molto bene con primi piatti a base di pasta, risotti, minestre e carni rosse, specialmente grigliate. Inoltre, è perfetto per spuntini a base di formaggi o per aprire il pasto con piatti di terra e affettati, grazie alla sua freschezza e fruttosità che complementano bene una varietà di sapori.

3) Come viene prodotto

• Vinificazione: La vinificazione del Dolcetto d’Alba avviene in vasche di acciaio, un contenitore ideale per preservarne la naturale fragranza e freschezza.
• Affinamento: Dopo la vinificazione, il vino subisce un breve affinamento in bottiglia prima della sua uscita, che avviene all’inizio dell’anno successivo al millesimo di produzione.
• Cantina: Massolino, un’azienda vitivinicola con una lunga storia che risale al 1896 a Serralunga d’Alba, è nota per i suoi vini che riflettono non solo la tipicità del vitigno ma anche le caratteristiche della zona di provenienza.