“Merus” Sauvignon Blanc Alto Adige/Sudtirol Doc Tiefenbrunner

Il Sauvignon della cantina Tiefenbrunner è un vino che rappresenta una delle migliori espressioni di vinificazione in bianco dell’Alto Adige. Dalla vigna alla cantina, ogni piccolo gesto dell’azienda Tiefenbrunner è mirato a esaltare un frutto estremamente aromatico, traendo il meglio delle caratteristiche dell’uva. Il Sauvignon viene realizzato vinificando in purezza le uve dell’omonimo vitigno internazionale. La vendemmia si svolge esclusivamente in maniera manuale nei vigneti ricchi di argilla e calcare che caratterizzano la proprietà della tenuta Tiefenbrunner. Una volta pressati i grappoli, il processo produttivo prosegue con la fermentazione in acciaio, che suggella i sentori del mosto. Il tutto si conclude con un periodo di quattro mesi di affinamento sui lieviti, sempre all’interno di contenitori di acciaio.Il risultato finale è il Sauvignon, un vino bianco equilibrato e fresco che va gustato al meglio in gioventù, quando può sprigionare a pieno tutti i sentori aromatici.