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Mirafiore Alta Langa Blanc De Noir Metodo Classico

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Etichetta classificata #1075 nella categoria Bollicine
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Eleganza, ricercatezza, forza, austerità: tutto questo è il Pinot Nero, uno dei vitigni a bacca scura più bramati al mondo! Le sue origini, si sa, sono in Borgogna, dove si esprime attraverso delle vere e proprie eccellenze in rosso e in Champagne, dove crea una delle magie più straordinarie…

Ultimo aggiornamento il Gennaio 28, 2023 12:01 pm

Mirafiore Alta Langa Blanc De Noir Metodo Classico - Annate, Formati e Offerte

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Storia del Prezzo

Storia del prezzo di Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Metodo Classico 2018
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  • Prezzo più Alto: 25,29€ - Novembre 7, 2022
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Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Versato nel calice si presenta di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati e un perlage fine e persistente che contribuisce ad esaltare gli aromi di frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane. Al palato si percepisce immediatamente la struttura tipica del pinot nero esaltata dalla piacevole cremosità della spuma. Lunga persistenza freschezza e ottima sapidità sono le sensazioni che rimangono in bocca.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

L’uva raccolta in piccole cassette da 20 kg circa viene immediatamente conferita in cantina e versata direttamente nei torchi per una spremitura soffice e delicata fino ad ottenere circa il 50% di resa in mosto fiore che viene convogliato in serbatoi termocondizionati, qui sosta per 24 ore durante le quali per decantazione le parti più grossolane si depositano sul fondo del serbatoio e vengono separate dalla parte limpida tramite travaso. A questo punto il mosto inizia la fa fermentazione in serbatoi di acciaio che dura circa 20 giorni a temperature comprese tra i 18 e i 20 °C e qui sosta in affinamento sulle proprie fecce fino alla primavera successiva. Nel mese di Maggio il vino è pronto per una seconda fermentazione, quella in bottiglia, seguita da un processo di maturazione sui lieviti che dura ben 36 mesi in ambiente fresco e buio nel rispetto delle tradizioni produttive dello Spumante Metodo Classico.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Mirafiore Alta Langa Blanc De Noir Metodo Classico

Denominazione

Nazione

Regione

Tipo

Bianco spumante

Metodo

Classico

Dosaggio

Brut

Vitigni

Abbinamenti

,

Servire a

6/8 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

12.5%

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