Morellino Di Scansano Docg “Provveditore” – Provveditore Bargagli

Il Morellino di Scansano Docg Roggiano biologico è un vino rosso di spiccato interesse prodotto dall’azienda vinicola toscana Vignaioli del Morellino di Scansano, una cooperativa che, seguendo i dettami dell’agricoltura biologica, coltiva complessivamente ben 450 ettari di superficie vitata. Realizzato da un blend di uva Sangiovese (95%) e Ciliegiolo (5%), questo vino è il frutto di grappoli provenienti da vigne coltivate su suoli arenareo-limosi, a un’altezza che va dai 250 metri ai 300 metri sopra il livello del mare. Il Morellino di Scansano Docg Roggiano biologico prende corpo da una vendemmia eseguita a metà del mese di settembre, al termine della quale i grappoli perfettamente maturi vengono trasferiti in cantina, dove sono sottoposti prima a macerazione, poi a fermentazione. Segue un affinamento in acciaio sulle fecce fini di 4 mesi, dopodiché il vino viene imbottigliato. Il prodotto finito, prima di essere immesso sul mercato, matura ancora per un periodo minimo della durata di 3 mesi, in bottiglia. Il risultato è un rosso con una buona capacità di invecchiamento. Un’etichetta dal sorso rotondo, per un vino secco ed elegante, che emerge per la sua lunga persistenza, giustamente Tannico.