Mumm Champagne Brut “Grand Cordon”
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Descrizione
COLORE, OLFATTO, SAPORE
All’occhio una veste dorata di seducente brillantezza, energizzata da un flusso esuberante di bollicine fini e persistenti. Un naso energico ed espressivo: note di pesche mature, albicocche e ananas a cascata dal bicchiere. La ricchezza e la complessità aromatica sono sottolineate da tocchi di vaniglia e pasticceria, frutta secca, lievito e miele. Ogni sorso di questo champagne strutturato e vinoso sprigiona sapori intensi e complessi di frutta fresca, prima di trasformarsi in un finale lungo, potente e fresco.
DA BERE CON…
Si abbina ad antipasti di mare come di terra. Provatelo anche con le carni bianche.
VITIGNI E VINIFICAZIONE
Viene prodotto utilizzando i vini base provenienti da 77 diversi cru, sparsi per tutte le sottozone della regione e vede prevalere nell’assemblaggio il Pinot Noir per il 45%, seguito da un 30% di Chardonnay e dalla restante parte di Pinot Meunier. Il melange delle basi ottenute da queste tre uve viene poi imbottigliato e lasciato fermentare una seconda volta in bottiglia, secondo il metodo Champenoise, affinando in bottiglia per almeno 30 mesi prima di subire il degorgement e di venire messo in commercio.
Informazioni aggiuntive
Scheda Tecnica: Mumm Champagne Brut “Grand Cordon”
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