Poggio Mandorlo Rosso Igt “Le Ombre”

Il vino Rosso di Montalcino della casa vinicola Poggio di Sotto è ottenuto impiegando esclusivamente uve Sangiovese. Il vitigno è coltivato con la tecnica del cordone speronato sulle colline di Montalcino ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 450 metri. I terreni ricchi di sali minerali, insieme alle buone condizioni climatiche, assicurano una resa elevata dal punto di vista qualitativo. Da diversi anni la cantina è un punto di riferimento per il settore enologico toscano, grazie alla produzione di vini di eccellente qualità. Il ciclo produttivo di questo vino è molto particolare. Dopo la vendemmia infatti, l’uva viene fatta fermentare immediatamente all’interno di tini di legno per poi far seguire una lunga fase di invecchiamento prima in botti di rovere di Slavonia e successivamente in bottiglia. Il risultato è un vino rosso corposo e robusto, con un delicato aroma fruttato e speziato, sapido ma piacevole al tempo stesso. Qualsiasi occasione è ideale per stappare una bottiglia di questo vino eccelente. Predilige piatti importanti di carne.