Polvanera 17 Primitivo Gioia del Colle

• 2014
• 2017

Polvanera 17 Primitivo Gioia del Colle 2014

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Polvanera 17 Primitivo Gioia del Colle Vigneto Montevella 2017

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Maggio 13, 2022 1:41 pm

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COLORE, OLFATTO, SAPORE

Colore rosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini. Bouquet fittissimo di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, con delicate note floreali (rosa) e vegetali (foglia di tè), impreziosite da ricordi di liquirizia, grafite e selvatico. Gusto imponente, elegante, austero, sorretto da tannini levigati e da una vibrante vena acido-minerale. Finale interminabile in perfetta corrispondenza con l’olfatto.

DA BERE CON…

Arrosti e ragù di carne, brasati, selvaggina da piuma e da pelo e grandi formaggi.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

Vendemmia raccolta manuale delle uve in cassetta nella prima/seconda settimana di settembre. Macerazione per 4 settimane. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 4 settimane ad una temperatura di 25°C. Affinamento: 24 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia.