Prosecco Extra Dry Doc – Quota 101

Il Prosecco Treviso DOC Spumante Extra Dry è uno degli spumanti premiati della Deseo. La cantina Deseo ha sede a Ponte di Piave, in provincia di Treviso; la sua estensione è di oltre duemila ettari di terreno, su cui vengono coltivati vitigni di Pinot Grigio, Cabernet, Chardonnay e Glera. 100% Glera è proprio il Prosecco Treviso DOC Spumante Extra Dry: il terreno sempre morbido, grazie all’influsso del Piave, e il clima temperato costituiscono l’habitat ideale per la crescita del prosecco glera, coltivato da un team di enologi esperti. L’uva è vendemmiata manualmente a media maturazione, dopodiché i grappoli migliori sono selezionati per la vinificazione; questa fase è compiuta in bianco, con una leggera pressatura. Il vino è successivamente trasferito in vasche di acciaio inox, dove trascorre circa quindi giorni per la fermentazione. Terminata anche la spumantizzazione, il Prosecco Treviso DOC Spumante Extra Dry è pronto per essere imbottigliato e gustato.