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Riondo Valpolicella Ripasso

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Il Valpolicella Ripasso DOC, pregevole rosso della cantina Bertani, è noto per essere il primo vino prodotto dall’azienda intorno al 1870. La coltivazione dei vitigni adoperati come materia prima avviene sulle colline della Valpantena, situate in Valpolicella: antica e ancora oggi viva è la tradizione vinicola di questi luoghi. Il vino in questione nasce da una scelta tradizionale e innovativa al tempo stesso, ovvero quella di lasciar rifermentare il Valpolicella sulle vinacce del Recioto e dell’Amarone, altri due rossi prodotti nella medesima zona: di qui il nome di “Ripasso”. Il Valpolicella Ripasso DOC, vino dal corpo morbido e dal piacevole aroma fruttato, è ricavato principalmente dal vitigno Corvina Veronese, con l’aggiunta di uve Rondinella e Merlot. Per una prima fase della fermentazione si utilizzano recipienti in acciaio; in seguito avviene la seconda fermentazione, prima menzionata in riferimento alla denominazione di questo rosso di produzione Bertani. L’affinamento del Valpolicella Ripasso DOC avviene in botti in rovere francese per 9 mesi.

Ultimo aggiornamento il Aprile 18, 2022 7:48 am

Storia del Prezzo

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Descrizione

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Riondo Valpolicella Ripasso

Nazione

Regione

Tipo

Rosso fermo

Vitigni

, ,

Servire a

16/18 °C

Grado Alcolico

14%

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