Sant’orsola Prosecco Millesimato Brut Doc “Eleonora Collection”

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La Glera è la varietà principale con cui viene prodotto il Prosecco, che con ogni probabilità proviene dalla località medesima in comune di Trieste. Il nome Prosecco deriva dallo slavo antico “proseku” e ha il significato di “zona boscosa”. La storia del Prosecco in Friuli è più antica rispetto a quella del Veneto. Qui il Prosecco arrivò verso la fine del Settecento e dopo circa centocinquant’anni ha raggiunto fama e successo. Capita, e non di rado, che vitigni sottovalutati o abbandonati in patria trovino ampio consenso in luogo diverso! Dopo la vendemmia l’uva viene pigiata e successivamente pressata in modo soffice. Il mosto decanta a temperatura di 8°C per 24 ore, quindi segue la fermentazione alcolica in contenitori d’acciaio a temperatura controllata. Terminata questa fase, il vino base viene destinato alla rifermentazione in autoclave, che si completa in circa una settimana. lo spumante sosta nelle autoclavi per 1-2 mesi arricchendosi di sostanze e profumi rilasciate dalla lisi del lievito. Si procede quindi all’imbottigliamento in condizioni isobariche per evitare la dispersione di anidride carbonica. Profumo: si avverte il caratteristico profumo di pera e mela verde e più sfumato il glicine. Gusto: ha una spuma deliziosa e finissima ben amalgamata alla freschezza del frutto. Il sorso termina fresco e asciutto. Perfetto come aperitivo!

6.30

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Imposta Alert per: Sant'Orsola - Prosecco Millesimato Brut Doc Eleonora Collection 2021 - 6,30€
Ultimo aggiornamento il Febbraio 1, 2023 3:05 pm
Sant’orsola Prosecco Millesimato Brut Doc “Eleonora Collection”
Sant’orsola Prosecco Millesimato Brut Doc “Eleonora Collection”

Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Giallo paglierino; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di frutti a polpa bianca e delicate note floreali. Al palato rivela una piacevole intensità, un’invitante freschezza e una prolungata fragranza.

DA BERE CON…

Ottimo per allietare l’aperitivo, si sposa molto bene con il pesce e con i primi piatti delicati.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Sant’orsola Prosecco Millesimato Brut Doc “Eleonora Collection”

Denominazione

Nazione

Regione

Tipo

Bianco spumante

Metodo

Charmat

Dosaggio

Brut

Vitigni

Abbinamenti

,

Servire a

6/8 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

11%

Storia del Prezzo

-

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