Stomennano Chianti Classico Riserva

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Vitigni: sangiovese 80%, colorino 10%, canaiolo 10%; Consumo ideale: 2019/2026; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2016; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 92/100;

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Ultimo aggiornamento il Novembre 17, 2022 11:43 am

Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Si presenta all’occhio di un bel rosso rubino. Il naso si apre su ricordi di viola mammola e di prugna, poi seguiti da richiami alle spezie e all’erba secca, e da sfumature gradevolmente mentolate e balsamiche. Al sorso è evoluto e maturo, morbido nella trama tannica, caratterizzato da aromi di caffè, chiodi di garofano e thè nero. Elegante il retrogusto e lunga la persistenza.

DA BERE CON…

Ottimo con cacciagione o selvaggina, è perfetto anche con i formaggi. Da provare per accompagnare il pecorino di fossa.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

La vendemmia si svolge manualmente nella seconda metà di settembre. Le uve vengono vinificate in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni, alla temperatura di 26-30°C. Il vino poi passa in barrique dove avviene la fermentazione malolattica e dove matura in barriques di rovere francese di secondo passaggio per circa due anni e poi affina in bottiglia almeno 24 mesi.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Stomennano Chianti Classico Riserva

Denominazione

Nazione

Regione

Tipo

Rosso fermo

Vitigni

, ,

Abbinamenti

Servire a

18/20 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

13.5%

Storia del Prezzo

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