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Tolaini Al Passo

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Etichetta classificata #7080 nella categoria Rossi
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C’è un piccolo bosco circolare in cima alla collina più alta nell’azienda Tolaini. Questo boschetto è noto come Al Passo e da questa collina si gode di un panorama magico che si spinge fino alle torri della città di Siena. E’ un luogo ricco di storia dove giace anche un’antica tomba Etrusca. Al…

Ultimo aggiornamento il Novembre 10, 2022 7:13 pm

Tolaini Al Passo - Annate, Formati e Offerte

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Storia del Prezzo

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Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Limpido, rosso-rubino brillante con unghia tendente al granato con l’invecchiamento. Pulito con aromi di frutti rossi, liquirizia e vaniglia, note speziate di pepe nero. Buon corpo con tannini abbastanza morbidi, aromi di frutta matura, vaniglia e liquirizia con retrogusto ricco e speziato.

DA BERE CON…

Carni Rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

Sangiovese 34%, Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 33%. Le uve, dopo selezione in vigna e in cantina, vengono diraspate e introdotte intere in tini di acciaio inox o tronco conici di legno. Fermentazione alcolica: In tini in acciaio inox o tronco conici di legno termo condizionati, muniti di controllo automatico della temperatura, mantenendo il mosto in contatto con le bucce per circa 20-25 giorni, durante i quali vengono eseguiti rimontaggi ogni 6-8 ore e un delestage alla settimana. Fermentazione malolattica: In tank tronco conici di legno e in tini di acciaio. Affinamento: Su fecce fini per 6 mesi in barriques e in tini tronco conici di legno, 8 mesi in barriques (secondo passaggio).

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Tolaini Al Passo

Denominazione

Nazione

Regione

Tipo

Rosso fermo

Vitigni

Abbinamenti

, ,

Servire a

16/18 °C

Formato

0.75 l Standard

Grado Alcolico

14.5%

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