Uggiano Vinsanto del Chianti

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Dorato con sfumature ambrate che si intensificano con l’invecchiamento, lucente e invitante.
• Olfatto: Profumo complesso e intenso, caratterizzato da note di miele, frutta secca come noci e nocciole, e sentori di fichi secchi e uva passa, con accenni di vaniglia e spezie dolci.
• Sapore: Al palato si presenta morbido e avvolgente, con una dolcezza equilibrata da una piacevole acidità che dona freschezza. I sapori spaziano dalla frutta candita al miele, con un lungo finale che richiama mandorla tostata e caramello.

Note di Produzione

Il Vin Santo del Chianti di Uggiano viene prodotto con metodi tradizionali, che prevedono l’appassimento delle uve su graticci fino a concentrare zuccheri e aromi. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare e maturare in piccole botti di legno chiamate “caratelli”, dove rimane per anni. Questo lungo affinamento in legno contribuisce a sviluppare la ricchezza aromatica e la complessità che contraddistinguono questo vino.