Umbria Grechetto Igt “Fiordaliso” – Roccafiore

Il Grechetto Salviano Umbria IGP è un vino bianco fresco e profumato, realizzato dalla Tenuta di Salviano con l’intento di valorizzare un territorio da sempre legato alla viticoltura. I terreni delle colline che circondano il lago di Corbara sono di origine tufacea e conferiscono struttura e mineralità agli acini. Qui vengono coltivate le uve di Grechetto, vitigno autoctono diffuso in Italia centrale. Nel rispetto di condizioni naturali pressoché perfette, in vigna il lavoro viene portato avanti in maniera sostenibile. Una volta selezionate e vendemmiate con cura, le uve vengono trasportate nella cantina scavata nel tufo, dove inizia la vinificazione in purezza. Al fine di preservare la freschezza e l’acidità tipiche di questo vitigno, la fase di affinamento avviene esclusivamente in vasche d’acciaio, per completarsi poi direttamente in bottiglia. Per questo motivo il Grechetto Salviano Umbria IGP andrebbe gustato poco dopo l’imbottigliamento, così da assaporarne appieno la vivacità.