Vicentini Valpolicella Superiore Doc

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Imposta Alert per: Begali Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2019 - - 13,90€

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Un vero e proprio classico, il Valpolicella Superiore della cantina Allegrini. Questo vino rosso tipico della zona Valpolicella Classica è il prodotto di viti coltivate a un’altezza che va dai 180 metri ai 280 metri sopra il livello del mare, su un suolo collinare di natura argilloso-calcareo. Il Valpolicella Superiore è frutto della vinificazione di uve Corvina, di uve Rondinella e di uve Molinara. Quello in oggetto è un rosso che si contraddistingue per il suo spiccato equilibrio ed è frutto di una vendemmia eseguita a mano nei primi giorni del mese di ottobre; dopo la raccolta, le uve accuratamente scelte vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice, quindi il mosto subisce prima un processo di fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, poi, sempre in acciaio, segue il processo di affinamento, dopodiché nel mese di febbraio successivo all’anno della vendemmia, il vino viene imbottigliato e prima di essere immesso sul mercato viene lasciato maturare ancora in bottiglia per altri 2 mesi. Il risultato è un rosso ricco ed elegante, che si caratterizza per la sua profumazione penetrante.

Ultimo aggiornamento il Gennaio 18, 2022 2:32 am

Storia del Prezzo

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Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Rosso rubino. Al naso dominano le note di frutti rossi; seguono sentori di sottobosco. Al palato è intenso, morbido e persistente. Equilibrato.

DA BERE CON…

A tutto pasto, è ottimo sia con primi che secondi piatti; ideale, per esempio, con primi a base di pasta ripiena. Si sposa bene anche con formaggi a media stagionatura.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

Viene affinato prima in botte, per circa un anno, e poi in bottiglia per tre mesi.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Vicentini Valpolicella Superiore Doc

Denominazione

Nazione

Regione

Tipo

Rosso fermo

Vitigni

, ,

Abbinamenti

,

Servire a

16/18 °C

Grado Alcolico

13.5%

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