Vietti Barbera D’Alba Vigna Vecchia “Scarrone”

Il vino rosso Barbera d’Alba Tre Vigne della casa vitivinicola Vietti è ottenuto impiegando, in maniera esclusiva, uva Barbera. Le colline intorno alla zona di Alba, in Piemonte, sono l’habitat ideale per questo vitigno in quanto caratterizzato da terreni calcarei ed argillosi e da un microclima perfetto per lo sviluppo delle viti. Da ben quattro generazioni, questa cantina assicura la produzione di vini di eccellente qualità, grazie alla valorizzazione del territorio e ad un sapiente equilibrio tra maestria artigiana e innovazione tecnologica. Il vino rosso Barbera d’Alba Tre Vigne prevede un ciclo produttivo particolarmente meticoloso. Dopo la vendemmia, si esegue una prefermentazione a freddo per un breve periodo, prima della fermentazione alcolica a temperatura controllata. Successivamente si esegue una fermentazione malolattica in barrique prima dell’affinamento in bottiglia. Si ottiene così un vino rosso corposo e di buona struttura, leggermente acido e tannico, con un leggero retrogusto aromatico e fruttato. Ideale con piatti di carne della cucina langarola.