Vigne Di San Pietro Custoza Doc

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L’Amarone Pietro dal Cero Ca’ dei Frati è un vino rosso veneto che esprime al meglio la grandiosità non solo della cantina Ca’ dei Frati, ma anche del territorio stesso da cui ha origine. Viene prodotto nella frazione Pian di Castagne, nel comune veronese di Mezzane di Sotto, con le uve del vigneto Luxinum. Le varietà utilizzate per produrre l’Amarone Pietro dal Cero sono la Corvina, Croatina, Corvinone e Rondinella, tutti vitigni a bacca nera autoctoni del veronese, una zona caratterizzata da un terreno calcareo e argilloso. A rendere particolare il processo di vinificazione di queste uve sono una prima fase di appassimento di 4 mesi subito dopo la vendemmia, lasciandole adagiate in cassette. Dopo tutto il processo di fermentazione, poi, avviene un lungo affinamento che per i primi 24 mesi è fatto in botti di rovere, a cui seguono 12 mesi in contenitori d’acciaio e, infine, altri 24 mesi in bottiglia. La famiglia Dal Cero, che ereditò la cantina Ca’ dei Frati nel 1939, è riuscita con gli anni a rendere l’Amarone Pietro dal Cero uno dei simboli della viticoltura veneta.

Ultimo aggiornamento il Maggio 30, 2022 8:22 am

Storia del Prezzo

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Descrizione

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Vigne Di San Pietro Custoza Doc

Denominazione

Nazione

Regione

Tipo

Bianco fermo

Vitigni

, , ,

Servire a

8/10 °C

Grado Alcolico

12.5%

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