Volcanic Slopes Santorini Assyrtiko “Pure”

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Formato: 1.5l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2015; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 9/10;

146.00

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  • Prezzo più basso: 10,25€ - Novembre 19, 2022
Ultimo aggiornamento il Novembre 17, 2022 11:43 am
Volcanic Slopes Santorini Assyrtiko “Pure”
Volcanic Slopes Santorini Assyrtiko “Pure”

146.00

Descrizione

COLORE, OLFATTO, SAPORE

Giallo paglierino con riflessi verdolini alla vista. Al naso propone freschi sentori agrumati di lime, richiami alla mela verde e ricordi di pera e di albicocca, con un pizzico di rosmarino e di timo a chiudere il quadro. L’assaggio è fragrante e sapido, minerale e di lunga persistenza.

DA BERE CON…

Ottimo con i crostacei, è perfetto con le linguine bianche all’astice. Ideale anche con il salmone alla griglia.

VITIGNI E VINIFICAZIONE

Raccolta all’inizio di agosto in piccole casse da 9 kg che vengono trasportate dai muli dai vigneti scoscesi alla cantina. La selezione viene effettuata senza alcuna pressione. Macerazione a bassa temperatura. Fatto con il mosto e il germoglio. Fermentazione in botti di rovere francese da 500 a 600 litri. Questo vino viene affinato sui lieviti con frequenti batonnages fino a maggio. La stabilizzazione viene effettuata a freddo. Invecchiamento 9 mesi in botti di rovere francese e tra i 3-4 mesi in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Scheda Tecnica: Volcanic Slopes Santorini Assyrtiko “Pure”

Nazione

Tipo

Bianco fermo

Abbinamenti

, ,

Servire a

12/14 °C

Formato

1.50 l Magnum

Grado Alcolico

13.5%

Storia del Prezzo

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