Zorah Heritage Sireni

Zorah Heritage Sireni: Un Viaggio nell’Antica Tradizione Vitivinicola Armena

Lo Zorah Heritage Sireni è un vino rosso armeno che incarna la millenaria tradizione vinicola di questa terra antica. Frutto della sapiente unione di vitigni autoctoni, Sireni (80%) e Ararati (20%), questo vino è una testimonianza della ricchezza e della profondità del terroir armeno. Il vitigno Sireni, originario dell’Artsakh, cresce a circa 400 metri sul livello del mare su terreni argillosi sedimentari, mentre l’Ararati, un vitigno a bacca bianca quasi estinto e ripristinato da Zorah, proviene dagli altipiani del Vayots Dzor a 1300 metri di altitudine.

La vinificazione segue tecniche ancestrali: le uve fermentano separatamente in tradizionali karas, anfore di argilla parzialmente interrate, con l’Ararati che fermenta a contatto con le bucce. L’affinamento prosegue per circa due anni in un blend di anfore di argilla e tini di cemento grezzo senza rivestimenti epossidici, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia. Questo processo artigianale preserva la purezza del frutto e conferisce al vino una struttura elegante e un notevole potenziale di invecchiamento.

Caratteristiche Organolettiche

Nel calice, lo Zorah Heritage Sireni si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, sprigiona aromi complessi e seducenti di frutta nera matura, melograno e liquirizia, arricchiti da delicate note tostate e spezie dolci. Al palato, è un vino corposo, vivace e ben strutturato, con tannini robusti ma eleganti che gli conferiscono una texture setosa. Si percepiscono note concentrate di frutti di bosco scuri con un’acidità vibrante che ricorda il melograno e sentori terrosi di liquirizia, per un equilibrio armonioso e una tensione raffinata che culmina in un finale persistente.

Abbinamenti e Servizio

Questo vino rosso strutturato è un compagno ideale per esaltare piatti saporiti. Si abbina perfettamente con:

• Carni alla griglia e arrosti (agnello, manzo, selvaggina)
• Stufati robusti
• Formaggi stagionati e robusti
• Piatti a base di maiale in crosta di erbe
• Mezze platters con noci e verdure speziate

Per apprezzarne appieno le sfumature, si consiglia di servire lo Zorah Heritage Sireni a una temperatura di 16-18 °C e di decantarlo per circa un’ora.