Barbera del Monferrato DOC

In quale zona viene prodotta la denominazione Barbera del Monferrato DOC?

La denominazione Barbera del Monferrato DOC si estende nelle colline del Monferrato, situate nella parte sud-orientale del Piemonte, una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia. Quest’area comprende le province di Alessandria e Asti, caratterizzata da un paesaggio collinare con terreni argillosi-calcarei e un microclima ideale per la viticoltura. Il Monferrato è noto per la sua lunga tradizione vinicola, riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio dell’Umanità per il suo paesaggio vitivinicolo unico.

Quali vitigni vengono usati per la denominazione Barbera del Monferrato DOC?

Il vitigno principale utilizzato per la produzione della Barbera del Monferrato DOC è, come suggerisce il nome, il Barbera. Secondo il disciplinare, il vino deve contenere almeno l’85% di uve Barbera. Possono essere aggiunte altre varietà di uve rosse autorizzate fino a un massimo del 15%, come il Freisa, il Grignolino e il Dolcetto, che contribuiscono a completare il profilo aromatico e strutturale del vino.

Qual è il disciplinare della denominazione Barbera del Monferrato DOC?

Il disciplinare della Barbera del Monferrato DOC stabilisce precise regole di produzione per garantire la qualità e l’autenticità del vino. Ecco alcuni dei punti salienti:

• Zona di produzione: Il vino deve essere prodotto nelle colline del Monferrato nelle province di Alessandria e Asti.
• Vitigni: Almeno l’85% di uve Barbera, con un massimo del 15% di altre varietà rosse autorizzate.
• Resa massima: Non deve superare le 10 tonnellate per ettaro.
• Grado alcolico: Il vino deve avere un contenuto alcolico minimo del 11,5%.
• Affinamento: Non sono previste specifiche tecniche di affinamento, ma molti produttori scelgono di affinare il vino in botti di rovere per aggiungere complessità.
• Versioni speciali: Esiste anche la versione “Superiore”, che prevede un invecchiamento minimo di 14 mesi e un contenuto alcolico minimo del 12,5%.

Quali tipi di vino vengono prodotti per la denominazione Barbera del Monferrato DOC?

La Barbera del Monferrato DOC viene prodotta in diverse tipologie, ognuna con caratteristiche distintive:

1. Barbera del Monferrato DOC: Questo vino si presenta generalmente di colore rosso rubino intenso, con un bouquet di frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, accompagnato da note speziate e talvolta floreali. Al palato è fresco, con una buona acidità e tannini morbidi.
2. Barbera del Monferrato Superiore DOC: Questa versione viene affinata più a lungo, spesso in botti di rovere, che conferiscono al vino complessità e profondità. Il colore è più scuro, il profilo aromatico più ricco, con sentori di frutta matura, spezie, vaniglia e cioccolato. Al palato è strutturato, con tannini vellutati e un finale persistente.

Note di Produzione e Abbinamenti

I vini Barbera del Monferrato sono versatili e si prestano a numerosi abbinamenti gastronomici. La versione base si abbina perfettamente a piatti della tradizione piemontese come agnolotti del plin, bollito misto, e salumi. La versione Superiore, grazie alla sua maggiore struttura, è ideale con piatti più elaborati come brasati, arrosti, e formaggi stagionati.