Cremant d'Alsace AOC
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Crémant d’Alsace è una denominazione d’Origine Contrôlée per gli spumanti prodotti nella regione vinicola dell’Alsazia in Francia. Prodotto dal 1900, il Crémant d’Alsace AOC è stato riconosciuto nel 1976 dall’INAA e la denominazione Crémant è stata regolamentata dal Parlamento europeo nel 1996.
Crémant d’Alsace è di solito composto da una miscela tra pinot bianco, pinot grigio, pinot nero, riesling, auxerrois e chardonnay. Crémant d’Alsace rosé, sebbene raro, è realizzato in pinot nero.
Il metodo di produzione è identico a quello dello champagne. Rispetto allo champagne, il crémant d’Alsace è di solito a livelli di prezzo più bassi; il crémant d’Alsace non può invecchiare in cantina quanto lo champagne (massimo 5 anni).
