DO Ribera del Duero
La Ribera del Duero è un’importante regione vinicola della Castilla y Leon, nel nord della Spagna. La sua reputazione è in gran parte dovuta all’alta qualità dei vini rossi ottenuti principalmente da uve Tempranillo. I migliori esempi sono rinomati in tutto il mondo del vino.
La Ribera del Duero non ha ottenuto lo status di DO fino al 1982. Questo nonostante una lunga storia di vinificazione, incentrata sul principale produttore locale, Bodegas Vega Sicilia. Il suo vino Unico è generalmente considerato il più grande della Spagna e viene servito durante le funzioni reali. Mentre alcuni vini possono avvicinarsi alla qualità, nessuno combina questo con la tradizione e la storia nella stessa misura. Vega Sicilia nasce nel 1864, come azienda pioniera della zona.
Tinto Pesquera è un altro marchio rinomato, creato dal più noto enologo della regione, Alejandro Fernández. Il successo di Vega Sicilia e Pesquera ha rapidamente allontanato i produttori locali dal rosé sfuso e dalla vendita alle cooperative. Invece hanno concentrato le loro attenzioni sulla produzione di rossi di qualità. Altri produttori di spicco includono Dominio de Pingus ed Emilio Moro.
Oggi Ribera del Duero è quasi interamente dedita al vino rosso. Il Tempranillo è il vitigno più coltivato, conosciuto localmente come Tinto Fino o Tinta del Pais. Produce vini che sono profondamente colorati, con una struttura tannica decisa e aromi complessi di frutta scura. La maggior parte degli esempi migliori invecchiano con grazia per anni.
Secondo le normative DO, Tempranillo deve costituire un minimo del 75 percento di tutti i “vinos tintos”. L’equilibrio è solitamente composto principalmente da Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec. Sono tutte varietà introdotte da Vega Sicilia più di un secolo fa. È consentito anche fino al cinque percento di Albillo o Garnacha.
La garnacha è usata per la maggior parte dei vini rosati. L’Albillo è l’unica uva bianca con viti piantate a Ribera del Duero. Produce vini per il consumo locale che non si qualificano per il titolo Ribera del Duero DO. Può essere utilizzato anche in piccole quantità come ammorbidente per i rossi pesanti.
I requisiti di invecchiamento utilizzati per la Ribera del Duero corrispondono a quelli della denominazione Rioja. I vini rossi di allevamento devono essere maturati per almeno due anni, di cui 12 mesi in rovere. I vini Reserva vengono invecchiati per almeno tre anni, di cui uno in rovere. I vini Gran Reserva devono essere invecchiati per cinque anni prima della commercializzazione. di cui due da trascorrere in rovere.
