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Ti stai appassionando al vino e inizi ad avere una discreta quantità di bottiglie? Hai già pensato a dove e come conservarlo? In questo post ti daremo qualche dritta per scegliere la soluzione più adatta a te.
Location
Dove si conservano le bottiglie di vino?
Il buio è amico del vino, quindi trova una zona non troppo illuminata in cui conservare le bottiglie.
A ogni modo, evita il più possibile la luce del sole, infatti i raggi UV innescano reazioni chimiche che andrebbero ad alterare il vino; mentre la luce artificiale potrebbe far sbiadire l’etichetta.
Dove conservare vino in casa?
Se decidi di tenere il vino in casa, soprattutto se per lunghi periodi, tieni presente che il caldo è un grande nemico. La temperatura ideale non è mai superiore ai 18°, per cui assolutamente distante dal forno o dai fuochi. La cucina, in generale, sarebbe un lugo da evitare, perché soggetta a troppi sbalzi di calore, presenza di molte persone e luci.
Un sottoscala o uno sgabuzzino si prestano meglio ad accogliere le tue preziose bottiglie di vino.
L’ideale sarebbe dotarsi di un mobile cantinetta, in modo da poter riporre le bottiglie in orizzontale, con una leggera inclinazione che permetta al vino di restare in contatto con il tappo (soprattutto se questo è di sughero). Scegli scaffalature in legno, cattivo conduttore di calore.
Come conservare il vino in garage?
Le condizioni ideali per la conservazione del vino sono una temperatura bassa e un’umidità elevata, oltre all’oscurità. Per questo il garage è un ottimo candidato per conservare il vino, magari con una scaffalatura creata ad hoc, o servendosi di un mobiletto cantina o di un frigorifero rotto.
Fai attenzione però a un fattore: se usi il garage anche per la tua auto questo potrebbe creare un problema, sia per i gas di scarico che per il calore che viene a crearsi a causa del motore caldo quando rientri. Per cui valuta bene se il tuo garage è adatto o se sei disposto a spegnere l’auto fuori, farla raffreddare e poi portarla nel garage.
Come conservare il vino in frigo?
Il modo migliore per conservare il vino in frigorifero? Non mettendocelo. Così come il caldo anche l’eccesso di freddo è un problema per il vino e anche le bottiglie di vino bianco o di spumante, che sappiamo vanno consumate fresche, non dovrebbero restare in frigorifero per più di due / tre giorni.
Temperatura
A quale temperatura conservare il vino?
Il vino andrebbe conservato a una temperatura inferiore ai 18°, meglio se intorno ai 9 – 11 ° e con un grado di umidità elevato (il 70% – 80%).
A quale temperatura si conserva il vino rosso?
Il vino rosso va conservato a una temperatura che si aggira tra i 12 e i 15 gradi, anche se è bene sempre fare una ricerca mirata sui vini che vuoi conservare, perché in alcuni casi potrebbe essere richiesta una temperatura inferiore, ma in generale è bene non andare mai al di sotto degli 11°.
Se ti trovi a dover conservare vini bianchi e rossi, tieni presente che l’aria calda va verso l’alto, quindi metti i vini che hanno bisogno di temperature inferiori (tipicamente i bianchi e gli spumanti) negli scaffali più bassi, e salendo posizione i rosati, i rossi non strutturati per andare a mettere nei piani più alti i vini più longevi.
Posizione
Come si conserva il vino in damigiana? Quanto ci può stare?
Per conservare il vino in damigiana è necessario scegliere un luogo buio, asciutto e, assolutamente, usare un tappo a tenuta stagna. In questa condizione il vino può restare in damigiana almeno per sei mesi. Soprattutto se inizi a travasare il vino dalla damigiana alla bottiglia abbi cura di terminare il contenuto nel giro di poco tempo, perché lasceresti il prodotto a maggior contatto con l’ossigeno, compromettendo la qualità del vino prima della messa in bottiglia.
Tieni le damigiane di vino distanti da quelle di aceto, perché i batteri di questo intaccherebbero il vino.
In che posizione vanno tenute le bottiglie di vino?
Le bottiglie di vino vanno conservate in posizione orizzontale, leggermente inclinate, in modo che il tappo resti a contatto con il vino. Questo è indispensabile soprattutto in caso di tappi in sughero, infatti in questo modo il inumidito aderirà meglio al collo, evitando che entri aria.
Perché si mette la pellicola sulle bottiglie di vino?
L’umidità è un’alleata per la conservazione del vino, ma è nemica delle etichette. Per questo spesso si avvolge la bottiglia con della pellicola per alimenti, in modo da preservare l’etichetta.
[…] un sifone per evitare che l’aria entri a contatto con il liquido. Inoltre, se si possiede una cantina refrigerata, si può acquistare il vino sfuso direttamente dal produttore e conservarlo in modo […]