Thailandia

La Thailandia, precedentemente nota come Siam, è un regno nel sud-est asiatico. Forse meglio conosciuta per la sua birra, con marchi come Chang e Singha, ci sono anche numerosi produttori di rum e anche l’industria del vino sta iniziando a guadagnare fama internazionale, spesso attraverso l’abbinamento del vino con il cibo tailandese.

I primi vigneti in Thailandia sono stati piantati negli anni ’60 e dovevano produrre uva da tavola, ma negli ultimi tre o quattro decenni sono state propagate anche diverse varietà di vino vinifera. Dato il clima tropicale della Thailandia (si trova tra le latitudini di 5 e 20 gradi nord), non ci si aspettava che questi primi tentativi di vinificazione avrebbero avuto successo. La putrefazione e le malattie fungine prosperano nel caldo e nell’umidità che caratterizzano il clima della Thailandia. Anche la mancanza di variazione stagionale (necessaria per l’importantissima dormienza della vite) e la variazione della temperatura diurna sono state viste come sfide insormontabili per la produzione di vino di qualità. Sebbene questi elementi siano ancora presenti, l’effetto che hanno è ora ridotto al minimo grazie alla tecnologia e alle tecniche di viticoltura adattive.

I vigneti thailandesi sono piantati con vari vitigni, ma il più comune è il Malaga Blanc, un’uva da tavola della Francia meridionale da non confondere con Semillion, il cui nome spagnolo è Malaga. Si pensa che il Malaga Blanc sia arrivato in Thailandia (all’epoca conosciuta come Siam) alla fine del XVII secolo, presentato al re siamese da un diplomatico francese. Viene coltivato negli spettacolari vigneti galleggianti del delta del Chao Praya, dove le uve raccolte vengono trasportate da piccole canoe lungo i canali tra i filari. Le bucce spesse delle uve aiutano a far fronte alle forti piogge del paese.

Si pensa che la varietà sia identica al vitigno spagnolo Teneron, noto in Francia come Panse de Provence. Questa nozione è supportata dalla presenza in Thailandia del Colombaud, una varietà quasi estinta proveniente dalla Provenza imparentata con l’Humagne svizzero.

Black Muscat (Muscat Hamburg) e Cardinal sono stati utilizzati anche per produrre vino thailandese dagli anni ’70, e sono stati affiancati da varietà propagate localmente come Pokdum, un incrocio di Golden Queen e Muscat. Tra i vitigni internazionali più conosciuti, Chenin Blanc e Shiraz hanno avuto il maggior successo. Sono stati sperimentati anche Tempranillo e Sauvignon Blanc.

Sempre più spesso, i vini tailandesi sono presenti nelle carte dei vini di hotel e ristoranti di qualità sul mercato interno. Anche le esportazioni sono in aumento, ancora una volta principalmente per rifornire il settore globale della ristorazione thailandese. Inizialmente, i vini erano quasi interamente resi morbidi e fruttati per abbinarsi a cibi speziati, ma ora viene prodotta una gamma di styler che include stili più freschi e asciutti da bere da soli. Produttori più grandi come Siam Winery (l’etichetta Monsoon Valley) producono anche vino spumante.

I turisti che visitano il paese possono vedere alcuni vini che sembrano avere una data di vendemmia futura. Questo perché alcune bottiglie sono etichettate secondo il calendario buddista.

Vini prodotti in Tailandia